A suinocultura brasileira tá bombando! Depois de um período bem complicado, o setor finalmente respira aliviado e vive um momento de crescimento. Olha só: a Associação Brasileira de Produção Animal (ABPA) aponta que, atualmente, 80% da carne suína produzida fica aqui mesmo no mercado interno, com o restante sendo exportado. Isso é ótimo, né? Mas,

Shimeji, todo mundo conhece, né? É a estrela da produção de cogumelos na região, abastecendo restaurantes e lares paulistas. Mas olha só que legal: tem um parente dele, o hiratake – também chamado de cogumelo ostra – que tá bombando nas estufas do interior! Esse cogumelo, gente, é um verdadeiro gigante! Paulo Taliani, que produz