Superfãs do The Town já tiveram um gostinho do que vem por aí! A Sapore, responsável por boa parte da gastronomia do festival, revelou detalhes incríveis sobre o cardápio. Imagina só: 50 toneladas de comida pra cinco dias de festa! Isso mesmo, o festival, que rola nos dias 6, 7, 12, 13 e 14 de setembro no Autódromo de Interlagos, em São Paulo, vai oferecer um banquete.
A Sapore cuida de tudo: alimentação da produção, dos artistas e da imprensa. Eles também são os responsáveis pelo Rock World Lounge – área VIP para as bandas e empresários – e pelo Market Square, o espaço gastronômico aberto ao público, com curadoria do chef Henrique Fogaça. Olha só que responsa!
E a equipe tá trabalhando firme e forte! Há 30 dias, mais de 60 profissionais se revezam 24 horas por dia na cozinha. Cozinheiros, nutricionistas, chefs e ajudantes preparam a base – arroz, feijão e tudo mais – com um cuidado incrível. “A gente cozinha tudo, resfria em ultracongeladores, embala a vácuo e congela de novo. No festival, a gente finaliza e prepara os pratos mais delicados”, explica o chef Alex Fediczko, responsável pelo cardápio dos artistas.
Veridiana Correa, COO e Diretora de Inovação, Novos Negócios e Eventos da Sapore, completa: “Esse catering para os artistas funciona até 3h da manhã, com café da manhã, almoço e jantar.” Durante o festival, esse time cresce para mais de 500 pessoas!
Mas não é só quantidade, não! A Sapore apostou em opções saudáveis e vegetarianas, uma preocupação cada vez maior nos festivais de música. “A gente quer dar opções saudáveis pra galera se equilibrar um pouco”, conta Alex. No Market Square, o público encontra delícias como salada com molho oriental, arroz negro com cogumelos, açaí com frutas e um burger veggie com maionese de castanha. Demais, né?
E tem mais: o cardápio foi inspirado em gêneros musicais! Fogaça criou um menu que conecta música, atitude e gastronomia. Jazz, blues, MPB, samba, hip hop, rock, punk e hardcore… cada ritmo inspirou um prato! Uma sacada genial para refletir a diversidade musical do festival.
Outro detalhe importante: praticidade! A ideia é que as pessoas consigam curtir o show sem precisar procurar uma mesa. “O guioza, o bolinho de arroz… tudo foi pensado pra comer em pé, ou levar para o show”, explica Alex.
E pra deixar tudo ainda mais especial, o cardápio leva o sabor do Brasil para os artistas internacionais. Alex conta: “A gente quer mostrar nossos sabores. O filet mignon com rôti de rapadura, por exemplo, tem um toque brasileiro sofisticado. E a salada com vinagrete de caju? Um frescor incrível e super saudável!” As sobremesas também são brasileiríssimas: brigadeiro de cumaru e de paçoquinha, e abacaxi com raspas de limão. Hummm… que delícia!
Enfim, o The Town promete uma experiência gastronômica completa, com opções para todos os gostos e um cardápio que une sabor, praticidade e brasilidade. Já tô com água na boca!
Fonte da Matéria: g1.globo.com
