Em Jundiaí (SP), uma pequena propriedade rural, com seus 350 pés de frutas – entre morangos, framboesas, limões-sicilianos e dois tipos de amora – virou um negócio de dar água na boca! É lá que a Eva Campos produz geleias artesanais que são um sucesso, fazendo a alegria das feiras da região e o deleite dos clientes no café da manhã.
A mágica? Tradição no preparo, muito cuidado com a terra e ingredientes 100% naturais. As geleias da Eva são um exemplo de como pequenos produtores podem turbinar a renda, conquistar novos mercados e, claro, manter o sabor caseiro inigualável. Olha só que incrível!
Sob uma estufa de 300 metros quadrados, Eva cuida de cada plantinha com carinho. As frutinhas colhidas ali vão direto para a cozinha do sítio, onde viram geleias artesanais, feitas no fogão a lenha, sem conservantes, sem frescura!
“É uma fruta em potinho, com pouquíssimo açúcar, sem nada de química! Combina com pão, sorvete… no café da tarde, então, nem se fala!”, conta Eva, que começou a fazer geleias para aproveitar as frutas que não estavam perfeitas para a venda in natura. Uma ideia genial, né?
Entre os sabores queridinhos do público, estão misturinhas deliciosas como morango com limão-siciliano e manga com maracujá. Ela vende mais de 100 unidades por mês só nas feiras! Esse retorno financeiro ajuda bastante na manutenção da propriedade e permite até a contratação de mão de obra eventual.
“O rendimento é ótimo! Ajuda com combustível, comida, até com os cuidados da estufa. Vale muito a pena e dá um prazer danado!”, afirma Eva, radiante.
**Produção o ano todo? Tem como!**
Na vizinhança, a família Pavan também embarcou nessa onda deliciosa de geleias artesanais. E sabe o que é mais legal? Eles produzem o ano todo! Quando a safra da propriedade deles tá mais fraquinha, a solução é simples: parceria com produtores locais.
“A gente busca sempre ingredientes direto do campo, com qualidade garantida, pra manter o padrão natural dos nossos produtos”, explica Clara Pavan. Assim, a produção nunca para! Todos os dias, potes de geleias, picles e patês fresquinhos saem da cozinha rural, com receitas que aproveitam as estações e celebram a tradição artesanal.
Com 16 sabores diferentes, a família Pavan chega a produzir mais de 10 mil potes por mês, empregando oito funcionários. Apesar do crescimento, tudo continua sendo feito à mão, com muito amor e dedicação. E tem mais: a geleia de caju com pimenta deles ganhou um prêmio incrível do Ministério da Agricultura: eleita a melhor do estado de São Paulo e uma das cinco melhores do Brasil!
A ideia foi da cientista de alimentos Verônica Pavan. “A gente testou várias especiarias, mas o caju com pimenta conquistou todo mundo. É um equilíbrio perfeito entre doce e picante, que surpreende!”, conta ela.
Veja a reportagem completa exibida no programa em 27/07/2025: Fabricação de geleias garante renda em pequenas propriedades rurais. (Disponível em: [inserir link para vídeo, se disponível]).
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Fonte da Matéria: g1.globo.com
