Domingo passado, dia 17, o Globo Rural apresentou uma receita que me deixou babando: doce de casca de limão galego com queijo! Olha só que combinação inusitada e deliciosa. Anota aí os ingredientes e o passo a passo, porque vale super a pena experimentar.
**Ingredientes:**
* 1 kg de limões (bem suculentos, hein?)
* 4 litros de água
* 3,5 kg de açúcar (prepare-se para a doçura!)
* 1 kg de queijo curado ralado (quanto mais saboroso, melhor!)
* 8 ovos (fresquinhos, por favor!)
**Modo de Preparo:**
**Primeiro, o Limão:**
1. Comece lavando bem os limões. Depois, corte-os ao meio e cozinhe por uns 40 minutos, até a polpa ficar bem soltinha.
2. Deixe esfriar um pouco e, com uma colher, retire toda a polpa.
3. Em seguida, mergulhe as cascas em um recipiente com água e deixe descansar por um dia inteiro. Isso ajuda a tirar o amargor.
4. Agora sim! Coloque as cascas numa calda (a gente prepara ela já já!) e cozinhe por mais 40 minutos.
**Agora, a vez do Queijo:**
1. Misture bem o queijo ralado com os ovos até formar uma massa homogênea. Vai precisar de um pouco de força, mas o resultado compensa!
2. Faça bolinhas pequenas com a massa.
3. Prepare uma calda separada com 1 litro de água e 500g de açúcar. Cozinhe as bolinhas nessa calda por cerca de 20 minutos.
**Finalmente, a União Perfeita:**
1. Faça a calda final do doce com 1 litro de água e 2 kg de açúcar. Essa calda vai envolver tudo!
2. Encha as cascas de limão com as bolinhas de queijo.
3. Mergulhe tudo na calda que você acabou de preparar.
Pronto! Seu doce de casca de limão galego com queijo está quase pronto. Deixe esfriar e se delicie com essa maravilha! Me conta depois o que achou, viu?
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Fonte da Matéria: g1.globo.com
