Achachairu: uma explosão de sabor e benefícios! Sabe aquela fruta exótica que tá bombando nas prateleiras? É o achachairu, direto da Bolívia, com um sabor agridoce inigualável que já conquistou o coração (e o paladar!) dos brasileiros. Com sua polpa branca e suculenta, essa belezinha é uma verdadeira aliada da saúde, segundo nutricionistas. Imagina só: sorvetes, sucos, pavês… as possibilidades são infinitas!
Chegou por aqui na década de 90 e, aos poucos, foi se adaptando tão bem ao nosso clima que virou queridinho dos agricultores. No Espírito Santo, por exemplo, muitos produtores já o plantam junto com outras culturas, otimizando espaço e aumentando a renda. Legal, né? Neste artigo, vamos mergulhar no universo do achachairu: história, benefícios e até algumas receitas pra você se jogar!
**Curiosidades sobre o Achachairu:**
* **Sabor:** Agridoce, uma delícia! Polpa branca e fácil de abrir.
* **Propriedades:** Rico em vitaminas B e C! E mais: antioxidante, anti-inflamatório e cicatrizante. Isso mesmo, um verdadeiro multifuncional!
* **Digestão:** Ajuda na digestão, sabe? Uma mãozinha na saúde intestinal.
* **Pressão Arterial:** Olha só que incrível: contribui para o controle da pressão arterial!
* **Conservação:** Resistente, mantém a qualidade por mais tempo nas prateleiras.
* **Clima:** Adapta-se bem a diversos climas, mas prefere o tropical e subtropical. Pode ser cultivado em quase todo o Brasil!
* **Planta:** Arvorezinha que chega a 6 metros de altura, com flores brancas e delicadas.
**Um Pouco da História e Produção:**
Nativo da Bolívia, com produção farta em Porongo, a 20km de Santa Cruz de la Sierra, o achachairu às vezes é confundido com frutas brasileiras como o bacupari e o bacurizinho. Mas acredite: o sabor é único! Para alguns, lembra um mix de cacau com abacaxi. A casca dura e resistente garante uma boa conservação. No Sudeste, a colheita ideal é em dezembro.
**Um exemplo de sucesso:**
Protaze Magevski, engenheiro agrônomo e produtor rural de Santa Teresa (ES), trabalha com frutas exóticas há 14 anos. Ele cultiva mil pés de achachairu, com 15 árvores já em produção! “A fruta tem um invólucro resistente, ideal para transporte. Veio para o Brasil na mochila dos bolivianos e tá se adaptando super bem!”, conta Protaze. Ele vende cada quilo a R$15, e cada planta chega a produzir 20kg! A árvore começa a dar frutos entre 4 e 5 anos após o plantio. “A aceitação foi ótima! É um sabor único, uma fruta diferenciada”, comemora o produtor.
**Benefícios para a Saúde:**
A nutricionista Danielle Laporte explica: “O achachairu é rico em vitamina C, potássio e antioxidantes. A vitamina C é essencial para a pele e cicatrização; os antioxidantes combatem os radicais livres e as inflamações; e o potássio regula a pressão sanguínea e o funcionamento muscular”. Por isso, ajuda na prevenção de resfriados, fortalece a imunidade e contribui para o controle da pressão. “Não substitui remédios, mas é uma ótima opção para a manutenção da saúde!”, destaca Danielle.
**Receitas para você se Inspirar:**
Pra te ajudar a incluir o achachairu no seu dia a dia, a nutricionista Danielle deu algumas dicas:
* **Doce de Achachairu:** 1kg de polpa para 500g de açúcar demerara. Misture bem até alcançar o ponto desejado.
* **Pavê de Achachairu:** Bata no liquidificador a polpa, leite condensado, iogurte e creme de leite, adicionando leite aos poucos. Intercale camadas de biscoitos embebidos no leite e o creme.
Então, que tal experimentar essa fruta incrível? O achachairu chegou para ficar e conquistar seu paladar e sua saúde!
Fonte da Matéria: g1.globo.com
