Produção de queijos e derivados do leite de búfala têm aquecido o mercado no interior de São Paulo. Produção de queijos e derivados do leite de búfala tem crescido nas cidades do interior de São Paulo TV TEM/Reprodução A produção de queijos e derivados do leite de búfala tem crescido nas cidades do interior de São Paulo, unindo sabor, qualidade e rendimento. Em Paraguaçu Paulista (SP), um casal ordenha diariamente 17 búfalas, rendendo mais de 100 litros de leite, que são utilizados para a produção de iogurtes, queijos e doce de leite. O leite tirado passa por um processo que utiliza uma tecnologia italiana rigorosa de controle de qualidade, que destaca-se pela cremosidade e alto rendimento. Segundo os produtores, dois litros de leite já produzem um quilo de queijo. Em algumas regiões há o aumento do consumo de produtos artesanais, mas em outros locais, a distribuição dos produtos para os comerciantes é o que impulsiona o aumento das vendas. Em Marília (SP), o zootecnista José Neto Arantes recebe mais de 20 mil litros por semana em sua queijaria, que abastece pizzarias e restaurantes. Ele afirma que o consumo cresce à medida que o público conhece o sabor e os benefícios do leite de búfala. Criadores de búfalas investem na produção artesanal de queijo VÍDEOS: veja as reportagens do Nosso Campo Acesse + TV TEM | Programação | Vídeos | Redes sociais Confira as últimas notícias do Nosso Campo
Fonte da Máteria: g1.globo.com
Onde a produção de queijos de leite de búfala tem crescido no estado de São Paulo?
No interior do estado de São Paulo.
Qual a quantidade de leite produzida diariamente pelo casal em Paraguaçu Paulista?
Mais de 100 litros de leite diariamente.
Que tipo de tecnologia é utilizada na produção de queijos e derivados do leite de búfala em Paraguaçu Paulista?
Uma tecnologia italiana rigorosa de controle de qualidade.
Qual a relação entre a quantidade de leite e a produção de queijo em Paraguaçu Paulista?
Dois litros de leite produzem aproximadamente um quilo de queijo.
Como o zootecnista José Neto Arantes em Marília (SP) distribui os produtos da queijaria?
Ele abastece pizzarias e restaurantes.
